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蒸点类

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牛肉丸

发布时间:2019-05-05 15:07

<img alt="牛肉丸" src=/zdl/"/uploads/190505/1-1Z505150S44X.jpg  

牛肉丸,又称手捶牛肉丸,是广东 省汕头市有名的传统小吃之一,起源于潮菜。牛肉丸 作为汕头市乃至整个广东潮汕地区最知名、最大众 化的特色传统小吃,其既可作点心,又可作 为一道筵席汤菜,牛肉丸制作细致,色泽红润,柔脆有弹性,鲜美馨香,口感嫩滑。

  制作方法:

  材料

  牛肉 500克相克食物,鸡蛋 2个,姜 ,花椒适量,盐10克,生抽30克,鸡精适量,香油30克,胡椒粉适量,淀粉30克

  1.牛肉搅成细腻肉馅!

  2.放入盐,胡椒粉,生抽,鸡蛋,鸡精顺一个方向搅拌!

  3.花椒,生姜放入水里熬开,只要水!

  4.一点点加入肉馅里,一直搅 拌肉馅上劲成团就不要加了,放入淀粉,香油搅 拌均匀就可以了!

  5.用手的虎口挤成团,或者用勺团圆!

  6.全部团完再下水,免得做 起来比较手忙脚乱!

  7.水半开 状态放入肉丸煮十多分钟捞出过凉水,那样更劲道!

  8.牛肉丸就做好了

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