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蒸点类

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豉汁排骨

发布时间:2019-05-05 15:07
<img alt="鼓汁排骨"  data-cke-saved-src=/zdl/"/uploads/190429/1-1Z4291146223G.jpg src=/zdl/"/uploads/190429/1-1Z4291146223G.jpg

  广东人 喝早茶最喜欢吃鼓汁排骨,几乎是必点的一道菜,松软而 又有嚼劲的脆骨让人吃了还想再吃,是最经 典的一道广式点心。

  制作方法:

  材料

  肋排半斤、姜鼓两茶匙、沙姜、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

  1、将排骨切成小块,飞水;

  2、姜鼓洗干净,用菜刀 刀背压成粉碎状,这样排 骨比较容易入味;

  3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎,和排骨、姜鼓、少许酱油、少许花生油、少许盐一起腌制15分钟;

  4、放入蒸笼内蒸20分钟即可


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