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芋头糕

发布时间:2019-05-05 15:18
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  芋头糕,是广东潮汕地区、广州、阳江、佛山等 地传统特色糕点小吃,在香港 和澳门地区的茶楼也有贩卖。材料有粘米粉、芋头、虾米、冬菇、腊肠和腊肉。

  制作方法:

  主料:芋头2,500克 稻米 1,000克

  辅料:虾米 50克

  调料:五香粉 25克 小葱 25克 胡椒粉 10克 盐 30克 各适量

  1.白芋头、刨丝、腊肠加叉烧,切小丁,糯米粉加水,制成糯米浆。

  2.腊肠加 叉烧加油加虾米,强微波2分钟,加芋头丝加盐,强微波5分钟。

  3.加在来米浆觉匀,强微波2分,呈浓稠状,倒入铺年糕纸之模型。

  4.表面抹平加保鲜膜,强微波15分,倒扣,待凉切块


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